Diversificar la alimentación en estos tiempos es de vital importancia para todas las empresas encargadas de producir productos como leche y carne, entre otros. Debido a esto y al problema del incremento siempre creciente de la erosión de los suelos...

Diversificar la alimentación en estos tiempos es de vital importancia para todas las empresas encargadas de producir productos como leche y carne, entre otros. Debido a esto y al problema del incremento siempre creciente de la erosión de los suelos...

Obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores. Símbolo o Abreviatura Significado. Glosario. Generalidades de la leche. Características del Suero Dulce de Quesería. Proteínas del Suero Dulce. β Lac...

Cruzamientos. Estrategia general de los cruzamientos. Objetivos de los cruzamientos. Cruzamiento en bovinos de leche. Estrategias de cruzamiento entre razas lecheras. "Producción" "Rusticidad". Sistemas de Cruzamiento. Hacienda el empedrado. Formaci...

Propiedades físicas. Propiedades químicas. Propiedades microbiológicas. Propiedades nutricionales. Problemas relacionados al consumo de leche. Procesos industriales. Diferentes tipos de presentación de la leche en el mercado. Las controversias so...

Composición química y propiedades de la leche. Conservación y alteración de la leche. Requisitos comerciales y adulteraciones. Contaminación. Variedades comerciales de leche. Producción mundial y argentina de leche. Composición química de la ...

La fiebre de leche es una de las enfermedades metabólicas más frecuentes en el ganado bovino de leche. De los diferentes métodos empleados para la prevención de esta enfermedad, el manejo dietético es el que más ha evolucionado. Muchos investig...

Líneas de investigación. Leche. Natas. Mantequilla. Yogurt. Joccoque. Queso. Elaboración de queso. Cuajo o fermento. Queso suave. Requesón. Queso asadero, de hebra o oaxaca. Anexos sobre los lácteos y algunos tipos de producción de la leche. Ge...

Este resumen tiene como fin entregar ciertos tópicos de la investigación realizada en la Provincia de Bío-Bío, el trabajo se basa en el Impacto de la Tecnología en la Eficiencia Productiva del sector Lechero. Para este estudio se utilizó la fun...

Harina. Gluten. Agua. Sal. Azúcar. Leche. Grasas. Levadura. Procesos de la panificación. La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácido lácticas y levaduras que crecen de manera espontánea en los cer...

La fiebre de leche es una de las enfermedades metabólicas más frecuentes en el ganado bovino de leche. De los diferentes métodos empleados para la prevención de esta enfermedad, el manejo dietético es el que más ha evolucionado. Muchos investig...

Definición y composición general de la leche. Los componentes lácteos. Contenido de minerales en la leche. Mecanismo de secreción de los componentes de la leche. Factores que influyen en la composición de la leche. Nivel de producción. Estado d...

Origen de los probióticos. Antecedentes. Microorganismos probióticos. Efectos de los probióticos en diversas patologías. Propiedades bioterapéuticas. Quienes pueden consumir probióticos. Dosis. El probiótico ideal. Desarrollo de leches ferment...

Lactancia Materna. Acciones de enfermería. Factores que influyen en la cantidad de leche materna. Problemática. La lactancia materna en el peru: estudio actual y proyecciones. Lactancia materna exclusiva: datos etnograficos....

Glándulas mamarias. Amamantamiento. Higiene. Cuidados para promover un amamantamiento. Métodos de lactancia. Tipos de leche materna. Horario para lactar a un bebé. Algunos beneficios de la lactancia materna. Medidas de la Unicef, para fomentar la ...

Las vacas lecheras de alta producción requieren del aporte de grandes cantidades de nutrientes. Para que esta utilización de nutrientes ocurra eficientemente, deberá existir un equilibrio holìstico entre estos. Por ejemplo: en cuanto a aprovecham...

Listado de distintos tipos de alimentos y la cantidad de calorías qeu producen. Menú Burger. Frutas. Vegetales - Legumbres y Verduras. Carnes y pescados. Huevos. Emparedados. Quesos - Jamón. Postres. Harinas. Leches y Yogurt. Azúcares. Refrescos ...

Breve reseña histórica de los probióticos. El Sistema Inmune. Efectos beneficiosos de las leches fermentadas....

Para la comercialización de productos lácteos en la Cooperativa de Servicios Integrales de carne y leche Río La Villa, R. L.. Descripción de la Cooperativa. Descripción del Proyecto. Estudio de Mercado. Estudio Técnico. La explotación lechera ...

La demanda es el indicador que nos muestra cuando pedido es un bien o servicio por parte de los consumidores, que compran a determinado precio, los factores que lo afectan son, el precio, el ingreso del consumidor, el precio de los bienes relacionado...

Se determinaron indicadores de eficiencia y rentabilidad económica de la producción de leche en dos predios de riego ubicados en la zona de Linares (35º51’ lat. Sur y 71º35’ long. Oeste), Región del Maule, Chile. Para la evaluación económica...

La caseína es la principal proteína presente en la leche de bovinos. Está constituida por una familia de proteínas, que a su vez existen en varias formas moleculares. Variantes genéticas de estas proteínas se han asociado a la calidad y cantida...

Se estudió el efecto de la suplementación con concentrado sobre el comportamiento del pastoreo de vacas en lactancia. El trabajo se realizó en la Estación Experimental Vista Alegre (39º48’ lat. Sur y 73º13’ long. Oeste) perteneciente a la Uni...

Se evaluó la dinámica fermentativa de forrajes, en muestras de una ID, manejada a dos alturas. Las muestras consistieron en forraje disponible a ras de suelo y en forraje aparentemente consumido (FA) por vacas lecheras en pastoreo continuo. La cin�...

Se evaluó el efecto de tres estados fenológicos y dos residuos post-pastoreo de alfalfa (Medicago sativa L.), sobre la producción de leche con vacas a pastoreo. Los estados fenológicos estudiados fueron: prebotón, 10% flor y 50% flor. Los residu...

Propiedades físicas. Propiedades químicas. Propiedades microbiológicas. Propiedades nutricionales. Problemas relacionados al consumo de leche. Procesos industriales. Diferentes tipos de presentación de la leche en el mercado. Las controversias so...

Las características nutricionales que hacen de la leche un alimento completo para la dieta de los seres humanos, también la hacen un medio de cultivo ideal para el crecimiento de una gran variedad de microorganismos. La leche es uno de los pocos al...

Actualmente existen diversos productos que tienen gran acogida entre los niños, jóvenes y adultos sin embargo no todos cuentan con nutrientes que permiten un buen desarrollo físico y mental. Es por eso que les mostraré la importancia de uno de lo...

Con este trabajo pretendemos incentivar a los productores sobre la importancia de obtener una leche de calidad, así como sensibilizar a los mismos sobre la necesidad de cumplir correctamente con lo normado en la rutina de ordeño parar mejorar tanto...

Crecimiento, desarrollo, rendimiento y aprovechamiento de los pastos. Los pastos y forrajes en la producción de leche. Clon de King grass Cuba CT-115. Bancos de proteína. Biopedestales. La caña de azúcar. Los animales domésticos que hoy ocupan l...

Este trabajo tuvo como objetivo estimar el nivel de mastitis subclínica de vacas lecheras, definido en términos del recuento de células somáticas de la leche (RCS), a partir de la determinación del Test de California para Mastitis (CMT) a travé...

El presente estudio se realizó utilizando una base de datos del Servicio de Control Lechero de la empresa Bioleche Ltda., Los Ángeles, Chile. La información fue analizada mediante un modelo matemático que consideró como variable dependiente el ...

Se estimaron costos medios mensuales para el año 1998 de la producción de leche en tres lecherías ubicadas en la provincia de Linares (35º51’ lat. S. y 71º35’ long. O.), Región del Maule, Chile. Las explotaciones lecheras están asociadas a l...

Se evaluaron distintos métodos actualmente disponibles para el diagnóstico de la infección por el virus de la leucosis bovina (VLB). Los métodos empleados fueron AGID en suero, ELISA en muestras de suero y leche y PCR en linfocitos sanguíneos. D...

Se utilizaron los métodos de ELISA y Ring Test en leche para diagnosticar brucelosis bovina en estanques de recolección en frío a 60 predios lecheros de la provincia de Ñuble, VIII Región de Chile, durante los meses de noviembre y diciembre de 1...

Se realizó esta investigación con el objetivo de cuantificar el consumo de leche y la factibilidad de destetar temprano crías caprinas, con el propósito de ahorrar leche para la fabricación de quesos. Crías de cabras criollas (Capra hircus) fue...

Este estudio caracteriza y clasifica las explotaciones lecheras de la Décima Región de Chile de acuerdo a aspectos técnicos, productivos, y relacionados al capital humano con que ellas cuentan. Doscientos noventa predios lecheros fueron encuestado...

Efecto de una dieta con bajo aporte de selenio sobre la respuesta inmune a la vacuna Brucella abortus Cepa RB51 en vacas lecheras. Se estudió el efecto de una dieta con bajo aporte de selenio (Se) sobre la respuesta inmune a la vacuna Brucella abort...

Buscando mejorar las perspectivas agropecuarias de la región, el estudio se basó en la caracterización lechera de tres grupos de ovejas: 50% Milchschaf (CMI), Suffolk (SU) y Local (LO), para lo cual se midió la producción láctea y composición ...

Uno de los nutrientes más importantes en la dieta de vacas lecheras de alta producción es la proteína, y, en particular, la PNDR. Las dietas invernales de las vacas lecheras en el sur de Chile se basan en ensilajes. Por ello, parece interesante an...

Efecto del tipo de carbohidrato en el concentrado sobre el consumo de alimento de vacas lecheras en pastoreo. Dos experimentos se llevaron a cabo para evaluar la fuente de carbohidratos en el suplemento concentrado sobre comportamiento en pastoreo de...

Con el objetivo de determinar la prevalencia predial de claudicaciones, el tipo de lesión y el grado de claudicación que presentaban las vacas, se realizó un estudio en 50 rebaños lecheros, pertenecientes a tres provincias de la Décima Región (...

Las cuantiosas pérdidas económicas por mastitis en los rebaños lecheros, especialmente de carácter subclínica, por menor producción y menor calidad higiénica y nutricional de la leche, justifican plenamente el control de la enfermedad. Durante...

El objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento individual y social de vacas lecheras bajo un sistema de estabulación libre durante el invierno y entre períodos de alimentación. El estudio se realizó durante 60 días en un hato p...

El objetivo de este estudio fue determinar el comportamiento de algunos metabolitos sanguíneos indicadores del balance metabólico nutricional en la cabra lechera, sometida a sistemas intensivos de producción. Para ello se utilizaron tres rebaños ...

Con el objeto de estudiar en rebaños lecheros a pastoreo el estado nutricional de selenio (Se) mediante el análisis de la actividad sanguínea de glutatión peroxidasa (GSH-Px), se tomaron muestras de sangre en el otoño de 1995 a diferentes grupos...

Las vacas lecheras de alta producción requieren del aporte de grandes cantidades de nutrientes. Para que esta utilización de nutrientes ocurra eficientemente, deberá existir un equilibrio holìstico entre estos. Por ejemplo: en cuanto a aprovecham...

La mastitis bovina es el principal problema de la ganadería lechera y se considera el mayor problema del sector lácteo incluyendo la industria. La desinfección de los pezones con un producto efectivo después de cada ordeño es una de las práctic...

Situación Actual de la Producción Lechera Nacional y Mundial. Exportaciones e importaciones de leche de cabra, vaca y oveja. Problemas con el TLC. En el informe de la ONU en el Perú para el 2004, sobre los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM)...

Manejo y alimentación pre y posparto. La adaptación del sistema digestivo. El balance negativo de nutrientes. La inmunosupresión. El éxito del ciclo productivo de una vaca esta determinado por la calidad en el nivel nutricional del periodo pre y ...

Efecto del manejo y la genética en la producción del hato lechero Potrero Verde en el Municipio de Álvero Obregón. El éxito reproductivo y financiero de cualquier explotación lechera dependerá en gran medida de un adecuado programa de manejo p...

Su presentación en una página Web. Alimentos funcionales. Alimentos probioticos. Bacterias ácido-lácticas. Levaduras. Leches fermentadas. Kéfir. Norma mexicana para las leches fermentadas. ...

Composición de la leche. Calidad. Factores que afectan el crecimiento de microorganismos en la leche. Mecanismos endógenos para mantener la calidad de la leche. Componentes del sistema lactoperoxidasa. El trabajo aborda la definición de leche, as�...

Para evitar el deterioro de la calidad de la leche existen dos métodos: la refrigeración y la activación del Sistema Lactoperoxidasa (SLP), el segundo constituye una alternativa barata, fácil de usar y aplicar, con un mínimo de entrenamiento si ...

Ganado Vacuno (Bovinos). Cabra (Caprinos). Caballo (Equinos). Oveja (Ovinos). Cerdos (Porcinos). Camello (Camélidos). Domesticación y razas modernas. Ganado lechero. Ganado para carne. Razas de doble uso. Distribución. Caballos prehistóricos. Cab...

Pastoreo. Suplementación. La producción de LECHE puede llevarse acabo en varios sistemas de pastoreo, tal pueden ser: en forma extensivo, sem- intensivo e intensivo, para cada uno de ellos existen ventajas y desventajas. En este tema nos concentrar...

La leche de todas las especies tiene una semejante composición, aunque las proporciones de las diferentes fracciones es variable. Los más importantes componentes son la grasa, proteína bruta y lactosa (sin considerar el agua). En promedio la leche...

Estrategia de negocio para la producción de leche y carne a partir de ganado vacuno y bufalino en el territorio de Cienfuegos. Introducción de los aspectos teóricos. Descripción de la muestra. Resultados y comentarios. Determinación de los Ingre...

Existencia del ganado en Chile. Beneficio y Producción de carne en vara. Consumo Unitario por especies. La leche como fuente de proteína tradicional. Rol del médico veterinario. Chile, isla sanitaria. Relación a la Producción Animal....

La caseína es la principal proteína presente en la leche de bovinos. Está constituida por una familia de proteínas, que a su vez existen en varias formas moleculares. Variantes genéticas de estas proteínas se han asociado a la calidad y cantida...

Se evaluó el efecto de tres estados fenológicos y dos residuos post-pastoreo de alfalfa (Medicago sativa L.), sobre la producción de leche con vacas a pastoreo. Los estados fenológicos estudiados fueron: prebotón, 10% flor y 50% flor. Los residu...

Propiedades físicas. Propiedades químicas. Propiedades microbiológicas. Propiedades nutricionales. Problemas relacionados al consumo de leche. Procesos industriales. Diferentes tipos de presentación de la leche en el mercado. Las controversias so...

Las características nutricionales que hacen de la leche un alimento completo para la dieta de los seres humanos, también la hacen un medio de cultivo ideal para el crecimiento de una gran variedad de microorganismos. La leche es uno de los pocos al...

Este trabajo tuvo como objetivo estimar el nivel de mastitis subclínica de vacas lecheras, definido en términos del recuento de células somáticas de la leche (RCS), a partir de la determinación del Test de California para Mastitis (CMT) a travé...

Se evaluaron distintos métodos actualmente disponibles para el diagnóstico de la infección por el virus de la leucosis bovina (VLB). Los métodos empleados fueron AGID en suero, ELISA en muestras de suero y leche y PCR en linfocitos sanguíneos. D...

Se utilizaron los métodos de ELISA y Ring Test en leche para diagnosticar brucelosis bovina en estanques de recolección en frío a 60 predios lecheros de la provincia de Ñuble, VIII Región de Chile, durante los meses de noviembre y diciembre de 1...

Se realizó esta investigación con el objetivo de cuantificar el consumo de leche y la factibilidad de destetar temprano crías caprinas, con el propósito de ahorrar leche para la fabricación de quesos. Crías de cabras criollas (Capra hircus) fue...

Efecto de una dieta con bajo aporte de selenio sobre la respuesta inmune a la vacuna Brucella abortus Cepa RB51 en vacas lecheras. Se estudió el efecto de una dieta con bajo aporte de selenio (Se) sobre la respuesta inmune a la vacuna Brucella abort...

Cambios en la producción y composición láctea por efecto del incremento de células somáticas en leche de vacas. Se realizó un estudio en cinco lecherías de la Zona Central y Sur de Chile, destinado a establecer el efecto de concentraciones cre...

El objetivo de este estudio fue determinar el comportamiento de algunos metabolitos sanguíneos indicadores del balance metabólico nutricional en la cabra lechera, sometida a sistemas intensivos de producción. Para ello se utilizaron tres rebaños ...

Este trabajo monográfico, es en parte una recopilación de información (Biología 1 María A. Liserre de Telechea; y José Alberto Cazado; AZ editora. Manual de Ecología Argentina, Cesarini Hermanos editores. Enciclopedia Encarta 2000) junto con s...

Legislación nacional. Legislación Internacional. Aportes a la legislación nacional. La Legislación de nuestro país ofrece un marco legislativo que atiende el derecho de la mujer trabajadora a amamantar a su hijo. Al respecto la Ley N° 16.045 pr...

Se determinaron indicadores de eficiencia y rentabilidad económica de la producción de leche en dos predios de riego ubicados en la zona de Linares (35º51’ lat. Sur y 71º35’ long. Oeste), Región del Maule, Chile. Para la evaluación económica...

Con este trabajo pretendemos incentivar a los productores sobre la importancia de obtener una leche de calidad, así como sensibilizar a los mismos sobre la necesidad de cumplir correctamente con lo normado en la rutina de ordeño parar mejorar tanto...

La demanda es el indicador que nos muestra cuando pedido es un bien o servicio por parte de los consumidores, que compran a determinado precio, los factores que lo afectan son, el precio, el ingreso del consumidor, el precio de los bienes relacionado...

Hechos y datos históricos. El vigor híbrido: uno de los mayores atributos del girolando. La formacion de la raza. Girolando - la raza mas versatil del mundo tropical. Rusticidad. Vida util. Fertilidad. Produccion lechera. Aptitud para excelente aum...

Propiedades físicas. Propiedades químicas. Propiedades microbiológicas. Propiedades nutricionales. Problemas relacionados al consumo de leche. Procesos industriales. Diferentes tipos de presentación de la leche en el mercado. Las controversias so...